O primeiro passo para fazer esta quiche de legumes é, refogar os legumes a gosto. Neste caso, os legumes usados foram: cenoura, alho francês e espinafres. Basta fazer um pequeno estrugido e por a cenoura ralada ou partida aos bocados e o alho francês também partido, acrescenta-se água sempre que necessário, tempero sempre com um pouco de sal e cominhos. Por fim mete-se os espinafres.
A massa que uso para esta quiche é massa quebrada, deve ser tirada do frigorífico 30min. antes de colocar a quiche no forno. O forno deve ser pré aquecido a 180º e colocamos lá a massa cerca de 10min. De seguida recheamos a quiche a gosto, esta tem atum e legumes. Bate-se 4 ovos e cobre-se a quiche. Levemos ao forno a 180º durante aproximadamente 30min.
Espero que gostem, tanto como eu!
